Merhabalar canım cicim güzel insanlar,
Malumunuz biz Türkler misafirperverliğimizle övünür dururuz, belki de aileden böyle gördüğümüzdendir. Annem misafirler habersiz gelmişse telaşla mutfağa girer evde ne varsa tariflerinden yapardı. Haberimiz varsa zaten hazırlıklar yapılmış bi çayın demlenmesi kalmıştır geriye o ayrı.

Geçtiğimiz gün  Hakancığım ; “size geldiğimde bana börek yapar mısın” demişti.
Cevabım sizce ne ; https://www.youtube.com/watch?v=xqaZ_8Fgjjg

Neyse eve geldik ama saat börek yapma yeme keyfini kaldıracak kadar erken değildi. Bende ona çayın yanına bu kolay bezeleri yaptım. Hem çok beğendi hemde yapılısı kolay olduğu için mutfağa girmeye üşenmedim : )

Ben buna beze diyorum ama köpük diyenlerde var imiş.

Buyrun efendim, KOLAY KÖPÜK/BEZE TARİFİ;

MALZEMELER ;

  • 1 KÜÇÜK KASE FINDIK/BADEM/CEVİZ (evinizde hangisi varsa yada canınız hangisini istiyorsa onu seçebilirsiniz)
  • 2 YUMURTA AKI
  • 1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ VEYA NORMAL TOZ ŞEKER
  • KEK KALIPLARI

YAPILIŞI;

Öncelikle bizim evimizde kavrulmuş fındık/badem/ceviz olmadığı için biraz işim uzadı. Fındıkları kırdım ve kavurdum 🙂

fındık kıracağı

Fındıklar; kırıldı, ayıklandı ve kavruldı

 

Daha sonra fındıkları çok ufaltmamak için keserek küçülttüm. Siz havanda çok ufalamadan ezebilirsiniz.

kavrulmuş fındıklar

Kavrulmuş fındıklar bıçakla kesilerek ufaltıldı

Şimdi sıra yumurta aklarıyla yapacağımız savaşı başlatmaya geldi. 2 yumurta akını derin bir kaseye alıyoruz; bileğinize güveniyorsanız çırpıcıyla, güvenmiyorsanız mikserle kar gibi köpürene kadar çırpıyorsunuz. Aslında direk mikseri çıkarmanızı öneririm , zira kollarınız buna dayanamayabilir.

Yumurta aklarını çırparken 150 derecelik fırınınızı ısınmaya başlaması için çalıştırın. Çünkü çok az işimiz kaldı.

Yumurta akları köpük haline gelince içine 1 su bardağı şekeri ilave ediyoruz ve bir yemek kaşığıyla yavaş yavaş karıştırıyoruz, burada mikser yada çırpıcı kullanmamanız özellikle önemli. Şekerden sonra içine fındık/ceviz/bademide ekleyerek yine yavaş yavaş karıştırarak malzemeleri birbirlerine yediriyoruz ve karışımımız hazır.

kek kalıbı

Kek kalıplarım

 

Hazırlamış olduğumuz bu karışımı kek kalıplarına birer kaşık döküyoruz. Buradaki önemli nokta malzemenizden her kalıba azar azar koymanız çünkü zaten kabarıp kocaman olacaklar. Eğer çok malzeme koyarsanız kabarıp taşmaları bir yana , sadece üstlerini pembeleştirdiğimiz için içleri de ıslak  kalır.

kek kalıpları

Görüldüğü gibi kalıpların sadece 1/4 ü dolu.

Önceden ısınması için açtığımız kızgın fırına atıyoruz ve üstleri renk değiştirince çıkartıyoruz.

…ve bezelerimiz servise hazır.

kolay köpük/beze tapımı

…ve bezeler servise hazır.

AFİYET OLSUN : )

KOLAY BEZE TARİFİ

Hakan’ın çay keyfi