Buzluklar Şenlensin – Soslu Balık Tarifi

Merhabalar,
Birazdan okuyacağınız yazı balık sevenlerin mutfağa koşacağı, sevmeyenlerinse okumadan kapatacağı bir yazı olacak.

Ben gibi çalışan ve eve geç gelen, üstüne de sağlıklı beslenmek isteyenler buzluklarında yer açsınlar. 🙂

Buyrun efenim; soslu balık tarifim;

Malzemeler ;
*  4 adet levrek (benim aldığım levrekler özel yetiştirmeymiş ve bu sebeple boyları küçük, 1 tanesi yaklaşık 220-240 gr kadar geliyor. Aşağıdaki sos adeti yarım kiloya yakın olan 2 balık için yeterli olacaktır.)
* Yarım sap Maydanoz
* Yarım sap dereotu
* 1 orta boy soğan
* 3 – 4 diş sarımsak
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 limon
* Tuz
* Tercihe göre defne yaprağı

Yapılışı ;
Önce soğanları ve sarımsakları, ardından maydanoz ve dereotunu rondoda doğruyoruz. Defne yaprağı ve limon hariç diğer malzemeleri de karışımın içine ekliyoruz.

Temizlenmiş balıkların altına ve üstüne harçtan sürüp streç filmin üzerine koyuyoruz.
Balıkların üzerine 2 diim limon ve defne yaprağı yerleştirip sarıyoruz.
Hazırladığımız balıklar doğru buzluğa.

Pişirmek istediğinizde buzluktan çıkartılan balıkları, fırın tepsisine yayılmış yağlı kağıdın üzerine çıkarıyoruz.
Yanına 1 patates, 1 soğan daha doğrayıp 200 derecelik fırında pişiriyoruz. İşte bu kadar.

Şimdiden herkese afiyet olsun 🙂

Banu