Doğum Günü Menüsü / “Banu Catering” Hizmetinizde

Merhabalar yeniden : )
Hakan’ın doğum günü geçti gitti ama yapılan poğaçaların evde hala tüketiliyor olmasından mütevellit etkisi sürüyor.
Bir önceki “Sürpriz Doğum Günü / Kendi Kendinizin Organizatörü Olun” yazımda Hakan’ın doğum gününde yaptığım menüyü yazacağımı söylemiştim.
Evet tam da şu anda o yazıyı okumaktasınız.

Doğum Günü Menüsü ;
Tuzlular ;
* Kanepe
* Kaşarlı Mini Poğaça
* Milföy Böreği
* Yufka Böreği
* Amerikan Salatası
* Tuzlu Çubuk

Ben menüde her şeyden azar azar yaparak çok çeşit olsun istedim. Çünkü aynı şeyden tepsiler dolusu yapıp insanlar sevmezse sorun yaşayabilirdim. Bu şekilde riski azalttım. Belirtmek isterim ki tuzlu menümdeki yufka böreğini ve tuzlu çubukları hazır aldım. Diğerlerini ise kendim yaptım.
Kanepe: Tost ekmeğini önce 4 e böldüm çıkan minik parçaları da üçgen şeklinde 2 ye böldüm. Ekmeğe zeytin ezmesi sürüp üzerine kaşar ve çekirdeksiz yeşil zeytini koyup kürdanı batırdım.
Kaşarlı Mini Poğaça: Kaşar peynirini ve salamı ayrı ayrı rendeledim. Fırından aldığım içi boş minik poğaça ekmekleri hamburger gibi ikiye bölüp içine önce göbek marul, sonra da kaşar ve salamı koydum. Üzerlerine açılmasınlar diye tavuk şiş çubuğu batırdım.
Milföy Böreği: Buzu eriyen milföy hamurlarını dörde bölerek minik kareler elde ettim. İçine minik kaşar parçaları koyarak bohça haline getirdim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serptikten sonra fırında pişirdim.
Amerikan Salatası: 2 kavanoz garnitürün suyunu süzdüm. Ayrı bi kapta karıştırdığım tuz, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı mayoneze süzdüğüm garnitürleri ekledim. Karışımı buzdolabında yarım saat kırk dakika dinlendirdim.

Tatlılar
* Cupcake
* Magnolia
* Doğum Günü Kurabiyesi
* Doğum Günü Pastası
* Marshmallow
* Rocco

Tatlı menüsü içinde saydığım kurabiyeleri Gizem Hanım / Bayan Cookie , doğum günü pastasını ise Demet Hanım / Pasta Diem  yaptı. Cupcake ve Mangolialar ise bendenizden. Mangolia tarifini daha önce yazmıştım, tarife buradan ulaşabilirisiniz. Marshmallow ve Roccolar ise Migrostan : )
Cupcake: (25 adet için) 3 su bardağı un, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı şeker, 3 yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1 paket vanilya, 1 tutam tuz. Tüm malzemeleri karıştırarak normal kek hamuru gibi bir kıvamda hamur elde ettim. İçine ben yarım havuç rendesi ve 1 tatlı kaşığı tarçın koydum. Siz tarçın veya havuç yerine cupcakelerinizi nasıl isterseniz ona göre iç malzeme (damla çikolata, limon, vanilya aroması gibi) koyabilirsiniz. Elde ettiğimiz hamurdan cupcake kalıplarına ikişer yemek kaşığı koyarak kalıpları tepsiye diziyoruz ve 180 derecelik fırında pişirdim. Fırından çıkarıp soğuyunca üzerine pudra şekeri serptim.

Yaptıklarım kolay, uzun uğraşlar gerektirmeyen ama çok lezzetli şeylerdi. Hem pratik hem leziz tatların hastasıyız zaten. Tatlı – tuzlı faslından sonra kuruyemiş – cips bölümü vardı ama oraya geçemedik maalesef, yaptıklarım yetti 🙂

Banu