Genel,  Mutfakta Neler Oluyor?

Triliçe Yapımı

Son zamanlarda ismini çokça  duyduğumuz  triliçeyi o kadar sık yapmaya başladım artık ben bir triliçe uzmanıyım : )

Her şey bir yana hem malzemeleri çok az hemde tatlı çok hafif, bu yüzden de hem misafirler için hemde yemekten sonra tatlı diye tutturan kardeşiniz için ideal.

Malzemeleri ;

Keki için:

  • 1,5 çay bardağı  toz şeker
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı soğuk süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket süt kreması

Yapılışı : 

Malzemeleri karıştırırken dikkat etmeniz gereken tek şey önce yumurtalar ve şekeri çırpmanız ardından diğerlerini eklemeniz. Bunun da nedeni şekeri çırparak eritmeye çalışmamız.

Tüm malzemeler karışınca cıvık kıvamlı kek hamuruna benzer bir hamur çıkacak ortaya ,bu hamuru yağlamış olduğumuz 5 – 6 cm derinlikteki  büyük bir borcama döküp fırına veriyoruz. Borcamınız hamurunuz için oldukça büyük gibi gelebilir size ama bunun faydasını birazdan hazırlayacağımız sütü keke yedirirken göreceğiz : ) Keki borcama aldıktan sonra 180 derecelik fırında üzeri hafif renk değiştirinceye kadar pişiriyoruz.

İçinin pişip pişmediğine klasik bıçak sokma işlemiyle bakabilirsiniz 🙂

Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Ve biz de bu sırada şerbetini hazırlamaya başlıyoruz; şeker ve sütü çırpıcı yardımıyla iyice çırparak şekeri eritiyoruz. Aman dikkat bu şerbet kaynayan şerbetlerden değil, şeker rahat erisin diye bu işlemi yaparken orta ocağın üzerinde olması yeterli. Süt ve şekeri ateşin üzerinde çırpmaya başlayabilir  5 – 6 dakika sonra ateşi söndürüp çırpmaya öyle devam edebiliriz. Şeker ve sütü çırptıkça köpürmeye başladığını göreceksiniz.

Köpükler çıkmaya başlayan sütün soğuduğundan emin olduğunuzde içine süt kremasını karıştırıyoruz ve bu şekilde 3 – 4 dakika daha çırpıyoruz vee işte şerbette hazır.

Soğuyan kekimize bıçakla ara ara kesikler yapıyoruz ( bu şerbetin hamurun içini rahatça ıslatması için gereklidir) Şerbetimizin hepsini kekimizin üstüne eşit bi şekilde yayıyoruz. Şerbetimiz fazla gibi gelebilir ama inanın fazla değil, hamur hepsini emiyor.

Veee Sunum ; 

Triliçe şerbeti çektikten sonra üzerini karamel veya böğürtlen sos ile süsleyebilirsiniz veya benim gibi Dr Oetker in dondurma soslarından alıp evdeki böğürtlen reçeliyle karıştırıp triliçenizin üzerine dökebilirsiniz.

Tatlınızı görücüye çıkarırken üzerine azıcık hindistan cevizi dökerseniz hem görsel hem de lezzet bakımından daha iyi olur.

Hem hafif hemde yapımı kolay tatlıyı mutlaka denemelisiniz .

Yeni evlenecek veya evlenmiş arkadaşlara özellikle duyrulur : )

Banu.

Kendinin asistanı olan; kullandığı her şey kendine özel olsun isteyen, bunu isterken de aklından geçen her şeyi el emeğiyle yapmayı seven, detay meraklısı ince eleyip sık dokuyan Banukuş'tan sevgiler efenim :)

2 Yorum

  • sibel

    Merhaba tarifinizi birkac kere denedim fakat kek serbeti tamamen cekmiyor. Ayri bir puf noktasimi var? Serbetin sicak mi olmasi gerekli?

    • Banu Saruhan

      Sibel Merhaba ,
      Uyarın üzerine tarifi yeniden gözden geçirdim. Haklısın bi kaç noktayı atlamışım. Öncelikle şerbeti yaparken köpürene kadar çırpmak gerekiyor,şerbet sıcak olmayacak hafif ılık olacak hatta çırparken soğuyor en güzeli bu, ardından şerbeti keke yedirirken yavaş yavaş kepçe yardımıyla dökmemiz lazım. Bi de böyle dene bakalım çekecek mi 🙂 Sevgiyle..

Banu Saruhan için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir